Promotions alimentaires ZFV
Nous complétons en permanence notre offre de restauration collective avec des menus spéciaux issus d’une cuisine respectueuse du climat. Pour vous inspirer à la maison, vous trouverez ici également des recettes créatives ainsi que toutes les informations utiles sur une alimentation durable. Grâce à notre enquête interactive auprès des convives, vous pouvez aussi partager vos propres idées. Laissez-vous inspirer par nos offres et faites-nous part de vos suggestions.
Les promotions ZFV
Nous complétons régulièrement l'offre de nos lieux de rencontre par des recettes et des actions créatives dans le cadre de nos promotions alimentaires. Découvre les prochaines.
Mai 2026
Promotion de feedback
04.-15.05. Inspirez notre offre avec votre feedback.
Glokal Levante
11.-22.05.: La cuisine orientale a beaucoup à offrir – nous avons sélectionné le meilleur pour vous.
Juni 2026
Glokal Italie
22.06.-03.07.: Il n’y a pas de meilleur remède contre l’envie d’évasion qu’une assiette de pâtes ou une pinsa croustilla
Okt 2026
Feedbackpromotion
05.-16.10.: Pendant la promotion de feedback, nous recueillons les besoins de nos convives et les transformons en action
Glokal Mexique
19.-30.10.: Épicés et surprenants, nos plats de la cuisine mexicaine apportent de la couleur dans les assiettes.
novembre 2026
Glokal Asie
16.-27.11.: L’une des cuisines les plus populaires et les plus variées fait son entrée dans nos assiettes.
septembre 2026
Food Save
14.-25.09.: Nous nous engageons à réduire le gaspillage alimentaire et proposons des plats en adéquation avec cet object
Glokal
Nous célébrons la diversité aussi dans les assiettes : des cuisines du monde colorées inspirent notre Foodpromotion « Glokal ». Des recettes authentiques, préparées principalement avec des ingrédients locaux. Pendant cinq semaines, les menus enrichissent des lieux de rencontre sélectionnés de notre restauration collective.
Voici ce qui vous attend en 2026 :
- Du 11 au 22 mai : Levant
- Du 22 juin au 3 juillet : Italie
- Du 19 au 30 octobre : Mexique
- Du 16 au 27 novembre : Asie
Du feed-back des clients à l’action
Tandis que nous collectons activement de nouveaux feed-back de clients du 28 octobre au 09 novembre 2024, nous jetons un œil aux histoires à succès des enquêtes déjà réalisées auprès des clients et des promotions feed-back.
Horaires d'ouverture prolongés, développement de l’offre de pâtisserie, création de tables rondes ou extension du buffet de salades et du choix de bowls, les feed-back de nos clients ont déjà inspiré de nombreuses actions par le passé. Au fait: il vaut la peine de participer pour les bonnes raisons que pour tous les participant(e)s, nous mettons en jeu les prix suivants:
- 1x bon d'une valeur de 500 CHF valable dans tous les Sorell Hotels
- 1x bon d'une valeur de 150 CHF valable dans tous les lieux de rencontre ZFV
- 5x bon d'une valeur de 50 CHF valable dans tous les lieux de rencontre ZFV
Toutes les recettes à cuisiner
Guides et compagnons
Du 16 au 27 septembre 2024, nous avons servi dans nos établissements des plats particulièrement respectueux du climat. FOOD2050 a montré l’impact climatique obtenu. Suivant la devise «de nombreuses voies mènent à la cuisine respectueuse du climat.», notre équipe F&B et développement durable a donné des informations ainsi que des conseils et astuces pour la maison.
Lors des dîners dans nos lieux de rencontre, FOOD2050 te montrera l’impact climatique des plats et te fournira des informations de fond passionnantes. Pour la maison, notre équipe F&B connaît les meilleurs conseils et recettes.
Voie 1: une viande soigneusement choisie
Il est évident que la quantité de viande dans l’assiette a une influence sur le climat, tout comme le choix de la sorte de viande. En effet, tous les animaux n’ont pas le même impact sur l’environnement. Tu peux donc aussi faire des choix plus conscients concernant la viande. Il est également possible de remplacer une partie des ingrédients d’origine animale par des ingrédients d’origine végétale, par exemple avec des lasagnes aux lentilles et à la viande hachée.
La différence en chiffres: notre tikka masala (tu trouveras ici la recette à reproduire chez toi) au poulet a un impact climatique de 2,6 °C, alors que le même menu avec du bœuf a un impact climatique de 4,8 °C. Olga, notre responsable de la durabilité, t’explique pourquoi il en est ainsi et quelles sortes de viande produisent le moins de CO2.
Voie 2: des alternatives repensées
Savais-tu que les nutriments essentiels contenus dans le poisson proviennent en grande partie des algues? Pourquoi ne pas les consommer directement à la source? Nous présentons une alternative intelligente au thon en boîte et le partenaire qui se cache derrière ce projet. Nous expliquons également comment BettaF!sh s’engage pour la protection des océans et quel est le rapport avec les algues.
Il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives aux protéines animales. Notre recette contient du «TU-NAH» à base d’algues et de féveroles. Les «spaghettis sans thon au pesto d’algues».
Voie 3: des légumes qui surprennent
Réduire voire supprimer les protéines animales dans sa propre cuisine n’implique pas de faire une croix sur sa créativité, bien au contraire. Notre équipe F&B vous révèle comment des ingrédients apparemment simples ou oubliés peuvent devenir les stars de l’assiette et vous donne des conseils et astuces importants concernant les sources de protéines végétales.
Nos «Smashed Potatoes» avec un impact climatique de 1,7 °C montrent comment les légumes peuvent être mis en scène de manière créative. Nous te dévoilons comment créer toi-même de telles recettes dans notre magazine ZFV.
Veganuary 2026
Réjouissez-vous du Veganuary chez die ZFV : du 5 au 30 janvier 2026. Des « carottes braisées » comme chez grand-mère, du chou-fleur sous son meilleur jour et le céleri à l’honneur. Qui a besoin d’alternatives quand le rayon légumes a tant à offrir ?!
Nous vous montrons comment transformer racines, tiges et feuilles en plats uniques. Et pour celles et ceux qui préfèrent simplement savourer, nos équipes de cuisine servent ces créations dans nos lieux de rencontre die ZFV.
