Magazine

Zwei Frauen sitzen auf einem Sofa in einem Hotel, Interview

Personnes interviewées: Nadja Lang et Nathalie Lüthi, sur l’audace du changement

Begegnungsorte entdecken

Bäckerei Kleiner Jung AG

Unis : Kleiner puise son inspiration dans un nouveau partenariat

Sorell Hotel Zürichberg von aussen, Ansicht mit opulenten Hochstammobstbäumen dahinter und grünen Wiesen davor

Durable : du champ à l'assiette, grâce à l'agriculture régénérative

Zwei Frauen essen an einem Tisch zu Mittag, gegenüber von ihnen zeigt ein Ticker die Klimawirkung der Menüs an

Expliqué: comment nous calculons l’impact climatique de nos menus avec FOOD2050 au ZFV

Weisser Tisch mit veganer Käseauswahl in der Vogelperspektive, Hart- und Weichkäse gemischt

Repenser : New Roots fait entrer le fromage dans la modernité

Restaurant Enja Gastraum Ansicht offene Küche

FOOD ZURICH: Brutalement local chez Enja

Festliche Gesellschaft im Restaurant am Tisch, alle stossen an

Recommandé : nos 5 conseils pour votre événement de Noël

Junge Frau an der Reception beim Check-in

Partagé: Un jobsharing hors du commun

Küchenchef hält Kräuter in der Hand und bereitet das Essen vor

«Glokal»: des ingrédients locaux pour des recettes internationales

Koch in Küche bei der Zubereitung von Essen mit frischen Kräutern im Hintergrund

Interviewé sur le sujet : la planification de l'offre du futur

zwei Mitarbeitende von EggField am Arbeiten

Consciencieux : EggField remplace les œufs transformés industriellement

Futur Natur

Swissness: Futur Natur pour un tofu à l’eau de source bernoise

Brewbee Mitarbeiterin knetet Teig

Innovant : brewbee – de la drêche de bière au haché & à l’émincé