Magazin

Zwei Frauen sitzen auf einem Sofa in einem Hotel, Interview

Interviewt: Nadja Lang & Nathalie Lüthi über den Mut zum Wandel

Interview lesen

Bowl mit dekonstruiertem Bao Bun

Roots x ZFV: Pflanzenbasierte Gerichte mit Wirkung

Salat auf einem Restauranttisch im Freien

Gefördert: Vom Praktikant zum Junior Mandatsleiter

Fleischgericht angerichtet auf einem Teller

Asien: Schweinebauch nach indonesischer Art

Drei Personen lächeln in die Kamera, der Mann in der Mitte hält die Auszeichnung von ibex fairstay

Zertifiziert: Mit ibex fairstay & Teamwork zu nachhaltigen Gästeerlebnissen

Mario Enchelmaier steht vor der Kamera und hält Schüsseln in der Hand

FOOD ZURICH: Mario Enchelmaier «Kitchen unplugged 380°»

Mexikanisches Gericht auf verschiedenen Tellern

Mexiko: Rezept für Chili Sin Carne mit Brewbee und Schokolade

Schüssel mit Rigatoni mit Pesto und Tomaten

Italien: Rezept für Rigatoni mit Pistazienpesto

Pfanne mit Shakshuka und Fladenbrot

Levante: Rezept für Shakshuka

Küchenchef in einer Gastronomieküche

Erfahren: Dominik Altorfer über Grossevents und die perfekte Menüplanung

Gericht mit veganen Zutaten Nektarinen, Peperoni,

Nachgegrillt: Unser BBQ-Rezept für klimafreundliches Grillen

Frau blickt lächelnd in die Kamera, ein historisches Bild zeigt unten eine Pionierin

Katarzyna Winek: Sie sind engagierte Pionierinnen seit 130 Jahren

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Sladana Denic-Mujkanovic: Wir sind vielseitige Gastgeberinnen seit 130 Jahren