Unser Klima kann nicht warten. Deshalb leisten wir unseren Beitrag dazu, das globale Netto-Null-Ziel bis 2050 zu erreichen. Dafür haben wir uns bei der Science Based Target initiative (SBTi) zu ehrgeizigen, wissenschaftsbasierten Klimazielen verpflichtet. Als Basis dafür erstellen wir seit 2019 gemeinsam mit myclimate jährlich eine umfassende Treibhausgasbilanz.
 

Ein grosser Teil der Lebensmittel wird ausser Haus konsumiert – also auch in einem unserer Restaurants. Deshalb ist es uns besonders wichtig, dass wir unseren Gästen eine genussvolle Auswahl an ausgewogenen und klimafreundlichen Menüs bieten. Pflanzliche statt tierische Proteine müssen nicht langweilig sein. Lassen Sie sich von unserem pflanzenbasierten Angebot überzeugen.

Sie wollen wissen, welche Auswirkungen Ihre Menüwahl auf das Klima hat? – Wir haben die Antwort. Das innovative Menü-Leitsystem FOOD2050 zeigt unseren Gästen nicht nur die Auswirkung ihres Menüs auf die Erderwärmung in Grad Celsius. Es zeigt ihnen auch, wie ausgewogen und gesund sie sich mit ihrer Wahl ernähren. Das System ist bereits an der Uni Zürich und im Verkehrshaus Luzern erfolgreich im Einsatz. Bald findet es sich in allen unseren Betrieben.