Wichtig ist uns, dass sich unsere Gäste und Mitarbeitenden bei uns wohlfühlen. Wir sind überzeugt, dass es hierfür Verpflegung, Lebens- und Arbeitsweisen braucht, die Genuss und Gesundheit verbinden.
Bei der Zubereitung unserer Menükreationen achten wir auf ausgewogene Nährstoffe und schonende Zubereitung. Dabei setzen wir auf regionale und saisonale Zutaten wie aber auch Fairness und Transparenz beim Einkauf. Unsere Teams sind dabei der Schlüssel zum Erfolg – darum sind attraktive Arbeitsbedingungen und zukunftsgerichtete Arbeitsmodelle, Chancengerechtigkeit und Inklusion selbstverständlich.
Eine gesunde genussvolle Ernährung gibt dem Körper, was er braucht. Mit unserem Menü-Leitsystem FOOD2050 werden alle Menüs auf die Ausgewogenheit der Nährstoffe beurteilt. Basis dafür sind die Empfehlungen der schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und dem Modell des «optimalen Tellers». Zudem wählen wir unsere Zutaten sorgfältig nach höchsten Qualitätsansprüchen aus und bereiten sie schonend zu. Unsere Küchenprofis bilden sich dazu regelmässig weiter, um unsere abwechslungsreichen und ausgewogenen Menüs stetig weiterzuentwickeln.
Lokale Wertschöpfung
Wenn immer möglich kaufen wir regional und saisonal ein. Damit stärken wir die lokale Wertschöpfung und fördern den Standort Schweiz. Bei Rohstoffen wie Kaffee, Kakao, Reis, Bananen oder Baumwolle arbeiten wir mit Fairtrade Max Havelaar zusammen und setzen uns für faire Arbeitsbedingungen oder existenzsichernde Einkommen ein.
Für unser Engagement durften wir im 2022 den Fairtrade-Award in der Kategorie «Gastronomie/Out of Home» der Max Havelaar Stiftung entgegennehmen.
Attraktive und zukunftsgerichtete Arbeitgeberin
Wir ermöglichen Chancengerechtigkeit und Inklusion. Diversität sehen wir als eine unserer grössten Stärken, um verschiedenen Sichtweisen uns Lebensstile zusammenzubringen. So schaffen wir eine Unternehmenskultur, in der sich alle aktiv einbringen, mitdenken und Dinge kritisch hinterfragen können. So entwickeln wir uns gemeinsam weiter. Unsere attraktiven Anstellungsbedingungen mit vielen Benefits und Ausbildungsangebote zeichnen uns aus.
