ZFV-Living Lab – Innovation ouverte
Participez à la construction de l’avenir de la gastronomie durable. Le ZFV-Living Lab est une plateforme d’innovation qui permet de concrétiser et de développer des idées. En tant que partenaire expérimentée, nous vous accompagnons dans les phases de test, de développement et de mise sur le marché. Profitez de notre réseau et testez vos solutions directement sur plus de 200 lieux de rencontre.
Découvrez comment votre idée peut contribuer au changement.
Vos avantages
- Accès direct au marché : rapide et simple – recevez des retours authentiques de la clientèle.
- Échange d’expériences : profitez des connaissances et de l’expérience de la communauté.
- Tests en conditions réelles : des tests sur mesure pour vos idées et projets.
- Intelligence collective : recevez des conseils précieux de partenaires expérimentés et de nous, votre partenaire de mise en œuvre.
- Mise en réseau : nous connectons les innovateurs avec des partenaires dans l’écosystème ZFV.
ZLL en trois étapes
1. Input
Vous avez une idée durable qui peut faire avancer l’avenir de la gastronomie durable. Connectez-vous avec nous.
2. ZLL comme plateforme de test
Utilisez l’un de nos lieux de rencontre comme une opportunité pour tester, développer et apprendre :
155 établissements gastronomiques dans les domaines Business et Éducation
9 restaurants publics
Diverses possibilités de catering et lieux pour événements
3. Output
Optimisez et développez continuellement vos innovations durables avec le ZLL et le ZFV comme partenaires de mise en œuvre solides. Nous vous accompagnons dans les phases d’essai, de développement et d’introduction sur le marché.
Innovation Call
Vous avez une start-up avec une idée pour réduire l’empreinte CO₂ dans la gastronomie ? Postulez à l’Innovation Call et faites partie des 5 start-ups sélectionnées pour tester et développer votre solution directement sur le marché.
- Lors de la journée d’information virtuelle (dates à venir), vous recevrez tous les détails et pourrez présenter brièvement votre idée. À la fin, vous recevrez le lien pour déposer votre candidature.
- Déposez votre candidature pour l’Innovation Call.
- Nous sélectionnerons 5 start-ups parmi toutes les candidatures afin de tester leur solution directement sur le marché.
Le prochain Innovation Call débutera en mars 2025. Les détails concernant les dates et l’inscription suivront prochainement.
Histoires de réussite issues du ZLL
Ce qui a déjà émergé de tests et de lancements sur le marché avec notre soutien :
FOOD2050 : En 2022, nous avons mis en place avec la start-up FOOD2050 un projet pilote d’un système d’orientation des menus à l’Université de Zurich. Aujourd’hui, la version améliorée du projet est implémentée dans plus de 150 établissements ZFV.
FARM TO TABLE : En 2023, nous avons créé un laboratoire réel pour la cafétéria du futur en collaboration avec les hautes écoles ZHAW et ZHdK dans le cadre du projet de recherche FARM TO TABLE. De nouveaux travaux de recherche suivront en 2025.
steasy : Le premier mini-cuiseur vapeur portable a célébré son lancement sur le marché en 2024 grâce à notre soutien. Nous testons actuellement des modèles commerciaux en commun dans la restauration collective.
Yumame Foods : Les ingrédients végétaux innovants ont été servis pour la première fois dans notre Green Kitchen Lab et se retrouvent aujourd’hui également dans des assiettes d’autres exploitants gastronomiques.
L'innovation n'est pas un mot en l'air pour le ZFV ; c'est la force motrice derrière de nouveaux partenariats et des solutions créatives.
La coopération avec des start-ups émergentes nous fascine particulièrement. En tant que partenaire pratique, nous offrons un savoir-faire approfondi et testons de nouvelles approches directement sur nos lieux de rencontre, ce qui apporte un esprit pionnier frais à notre entreprise.
Nous sommes conscients de notre responsabilité en matière de durabilité. C'est pourquoi nous nous sommes fixés des objectifs ambitieux à moyen et long terme. Nous sommes désormais en route et mettons en place des mesures efficaces et vérifiables pour atteindre nos objectifs.
La durabilité repensée
«L'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre» – avec cette vision en tête, nous nous engageons à agir de manière durable. En mettant l'accent sur une alimentation saine et durable, ainsi que sur des modes de vie et de travail responsables, nous abordons activement le changement. Mais cela, nous ne pouvons le réaliser qu’ensemble, en empruntant de nouvelles voies. Des voies comme le ZLL, qui crée encore plus d'espace pour la collaboration.
Nous sommes convaincus qu’ensemble, nous pouvons faire une réelle différence. C’est pourquoi, avec le ZLL, nous soutenons l’expérimentation et le développement de solutions innovantes et durables. Notre objectif : des solutions qui apportent de la valeur non seulement à nous et à nos partenaires, mais aussi à la société et à la planète. Cela inclut également le fait que nous ne gardons pas les implémentations pour nous, mais favorisons une mise sur le marché réussie. Un exemple de cela est l'Indice de Durabilité des Menus (IDM), développé en collaboration avec la ZHAW, qui est aujourd’hui disponible pour toutes les entreprises intéressées.
Votre chemin vers l'impact
Votre innovation durable est-elle prête pour le ZFV-Living Lab ?
Inscrivez-vous et recevez le ZLL-Playbook avec tous les détails sur la collaboration et les questions clés. Découvrez si votre idée ou votre vision est prête pour le prochain pas au ZFV-Living Lab.
Devenez membre de notre écosystème innovant. Nous avons hâte d’en savoir plus sur vous et votre idée.
Q&A ZFV-Living Lab
Qu'est-ce que le ZFV-Living Lab ?
Le ZFV-Living Lab désigne le concept de la coopérative ZFV-Unternehmungen, qui permet aux start-ups, entreprises ainsi qu’aux institutions scientifiques et éducatives de tester de nouvelles innovations et idées. Le ZFV crée, dans ses plus de 200 lieux de rencontre, des laboratoires réels personnalisés afin de tester et développer ensemble de nouvelles solutions.
Où se trouve le ZFV-Living Lab ?
Le ZFV-Living Lab n'est pas un lieu spécifique. Au contraire, pour chaque idée des partenaires, un environnement de test spécialement conçu est créé.
Pour qui le ZFV-Living Lab est-il adapté ?
Le ZFV-Living Lab est adapté à divers innovateurs qui souhaitent tester une nouvelle solution, une idée ou un service sur le marché. Pour les start-ups, cela peut être une nouvelle solution technique. Pour les entreprises de toutes tailles, un service. Il en va de même pour un projet de recherche d'une institution scientifique ou éducative.
Comment puis-je devenir membre du ZFV-Living Lab ?
Téléchargez le ZLL-Playbook et découvrez les critères d'une idée qui pourrait correspondre au ZFV-Living Lab. Si votre innovation se situe dans le « Sweet Spot » défini, vous pouvez contacter directement le ZFV avec votre start-up, entreprise de toute taille ou institution scientifique et éducative. Les coordonnées sont également disponibles dans le Playbook.
Qu'est-ce que l'Innovation Call ?
L'Innovation Call offre aux start-ups l'opportunité de postuler pour le ZFV-Living Lab :
- Lors de la journée d'information virtuelle (dates à venir), vous recevrez tous les détails et pourrez présenter brièvement votre idée. À la fin, vous recevrez le lien pour soumettre votre candidature.
- Postulez pour l'Innovation Call.
- Nous sélectionnerons 5 start-ups parmi toutes les candidatures, qui pourront tester leur solution directement sur le marché.
Comment se déroule l’Innovation Call ?
- Lors de la journée d’information virtuelle (dates à suivre), les personnes intéressées recevront tous les détails et pourront se présenter ainsi que leur idée de manière concise. Ensuite, elles recevront le lien pour postuler.
- Dans le formulaire de candidature en ligne, l’idée soumise sera évaluée. Elle ne passera à l’étape suivante que si elle promet une solution répondant à l’objectif défini.
- Le ZFV, en collaboration avec les partenaires de l’Innovation Call, sélectionnera parmi toutes les candidatures 5 start-ups qui pourront tester leur solution directement sur le marché.