Des étoiles à la cannelle aux pains d’épices, la période de Noël regorge de douceurs. Mais après un ou plusieurs repas de fête, il reste souvent quelques morceaux de gâteaux ou biscuits. Notre recette, parfaite pour toute la famille, est non seulement amusante à préparer… elle permet aussi d’utiliser ces restes de manière délicieuse. Les boules au chocolat sont en plus un cadeau artisanal idéal à apporter lors de toutes les invitations des Fêtes.
Ingrédients (pour 60 pièces)
- 500 g de restes de gâteau (à mélanger si souhaité avec des restes de biscuits de Noël)
- 65 g de sucre glace
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 20 g de cacao en poudre
- 50 g de glaçage pour gâteau (en couverture ou prêt à l’emploi en sachet)
- 100 ml de lait
- 100 g de graisse de coco
- Astuce de Noël: 1 c. à café d’épices à pain d’épices et 1 pincée de cannelle
Décor
- 150 g de glaçage pour gâteau (en couverture ou prêt à l’emploi en sachet)
- 100 g de vermicelles décoratives au choix
- Bâtonnets pour cake pops
Préparation
Réduire les restes de gâteau en miettes fines à l’aide d’un robot (ou les émietter à la main). Mélanger le sucre glace, le sucre vanillé et le cacao, puis ajouter ce mélange aux miettes de gâteau. Incorporer le lait. Faire fondre la graisse de coco à feu très doux.
Faire fondre 50 g de glaçage selon les indications de l’emballage et l’ajouter, avec la graisse de coco, au mélange. Variante: hacher finement 50 g de couverture, la faire fondre dans la graisse de coco chaude et incorporer.
Bien mélanger et placer la pâte au frais pendant deux heures.
Former des portions égales à l’aide de deux cuillères à café légèrement humidifiées, puis rouler à la main pour obtenir des boules régulières. Faire fondre le reste du glaçage selon les indications (ou hacher finement la couverture et la faire fondre au bain-marie). Tremper la pointe du bâtonnet de cake pop dans la couverture fondue et l’enfoncer délicatement à moitié dans une boule. Laisser reposer cinq minutes au frais. Verser le glaçage fondu dans un récipient profond (au besoin le réchauffer légèrement au bain-marie). Tremper ensuite entièrement les boules et les décorer de vermicelles. Laisser reposer dix minutes au frais avant de servir.
Astuce de service
Les boules peuvent également être préparées sans bâtonnet et placées dans de petits sachets. Une jolie idée de cadeau pour l’Avent et Noël.
Calendrier de l’Avent KiMi
Cette recette a été créée pour le calendrier de l’Avent en ligne de KiMi. Les crèches, accueils parascolaires et tables de midi KiMi font partie des ZFV-Unternehmungen depuis 2022.
