Genuss & Erlebnisse
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Sonnengereifte Tomaten, zarter Mozzarella, duftender Basilikum, knusprige Pizza – italienische Küche zaubert Sommer auf die Teller. Unser F&B-Team hat ein einfaches und schnelles Rezept für superleckere Paste für euch kreiert.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Farfalle
- 400 g Brokkoli frisch
- 5 EL Pistazienpesto
- 200 g Mozzarellakugeln
- 200 g Cherrytomaten
- 20 g getrocknete Tomaten
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
Vorbereitung:
Farfalle in Salzwasser al dente kochen und abschrecken, etwas Pastawasser zur Seite stellen. Brokkoli in Röschen brechen und rüsten. Dann dämpfen, so dass sie noch knackig sind.
Zubereitung
Brokkoli in der Pfanne mit wenig Pastawasser aufwärmen, Pasta hineingeben und gut durchschwenken. Pesto, getrocknete Tomaten und Cherrytomaten zugeben und alles gut verrühren. Alles nochmals kurz erwärmen und auf Teller anrichten. Mit Mozzarella und frischem Spinat garnieren.
