Genuss & Erlebnisse
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Schnelle Gemüsepfanne als Lunch zum Mitnehmen? Unser Chutney ganz einfach vorkochen und Gutes von gestern damit verfeinern. So werden Kühlschrankhüter garantiert zum Highlight.
Zutaten für 5 dl
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 10 g)
- 1 Peperoncini
- 230 g Kürbis
- 3 EL Sojasauce
- 14 g Zucker
- 280 g Tomatenpelati, gehackt
- Salz
- 1.2 dl Wasser
So gelingt's
Vorbereitung: Ingwer, Zwiebeln und Peperoncini waschen, rüsten und hacken. Kürbis schälen, entkernen und in 0,5 cm grosse Würfel schneiden.
Zubereitung: Ingwer, Zwiebeln und Peperoncini im Öl dünsten. Kürbiswürfel, Sojasauce und Zucker zugeben ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Tomatenpelati und Wasser auffüllen, würzen und bei geringer Hitze ca. 1-2 Studen zu einer Salsa einkochen.
Food-Save-Tipps
Diese Sauce passt perfekt zu bunten Gemüsepfannen mit Reis. Was auch immer der (Kühl)schrank hergibt, bekommt hier einen neuen Auftritt.
