Ein Picknick draussen oder ein Lunch auf die Hand? Burger und Sandwiches sind perfekt zum Mitnehmen. Diese ColeSlaw-Variante zeigt, wie Kühlschrankhüter dabei zum Highlight werden.
Zutaten
80 g Karotten*
80 g Kabis*
4 EL Rapsöl
3 EL Naturjoghurt oder Sojajoghurt
4 EL Essig, z. B. Apfelessig
1 TL Ahornsirup
Wenig PaprikapulverSalz und Pfeffer nach Geschmack
1 bis 2 TL geröstete Kürbiskerne*
1 EL geröstete Sonnenblumenkerne*
So gelingt's
Vorbereitung: Gemüse waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Alles in einer Schüssel mischen.
Zubereitung: Kerne oder Nüsse in einer Pfanne mit etwas Salz bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit den übrigen Zutaten zum Gemüse geben und gut vermischen. Abschmecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Food-Save-Tipp
Der knackige Salat funktioniert mit jedem Gemüse, das roh gegessen werden kann, sowie allen Arten von Kernen und Nüssen. Was auch immer der (Kühl)schrank hergibt, bekommt hier einen neuen Auftritt.
