Der Einstieg ins Management ist auch nach dem Abschluss einer renommierten Hotelfachschule alles andere als einfach. Darunter fällt auch die Entscheidung auf welchen Bereich genau sich die Absolvent:innen spezialisieren möchten. Um Nachwuchstalente diese Entscheidung zu vereinfachen, bieten wir im Managementpraktikum einen möglichst breiten Einblick. Elementar: der richtige Mix aus Eigenverantwortung und Mentoring. Mit Noah Bachmann schrieben wir zudem darüber hinaus eine besondere Erfolgsgeschichte: Für ihn schufen wir die erste Einstiegsstelle im Bereich Mandatsleitung. Erfahre wie genau diese aussieht und wer in Zukunft noch davon profitieren wird.
Das Managementpraktikum der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) ist der letzte Schritt vor dem Abschluss. Hier finden Studierende Orientierung für ihren weiteren Weg im Management. So ging es auch Noah Bachmann. Als er sein Praktikum bei uns antrat, war für ihn noch unklar, welcher Bereich seine Zukunft wird. Noah: «Ich wusste noch nicht genau, in welchen Bereich ich nach meinem Abschluss einsteigen wollte. Daher war ein möglichst breiter Einblick wichtig. Bei der Begleitung der Mandatsleitenden erhielt ich diesen. Der Mix aus Strategie, operativem Anpacken und Interaktion mit verschiedenen Anspruchsgruppen begeisterte mich von Beginn an.»
Vielseitige Einblicke
Während sechs Monaten tauchte er in den Bereich der operativen Gastronomie ein. Führte eigene Projekte, testete die Prozessoptimierung mittels Digitalisierung und tauschte sich mit Mandatsleitenden aus. Er lernte, was es bedeutet, für mehrere Betriebe einer Region zuständig zu sein, wie sich der Mix zwischen Strategie, Administration und vor Ort sein anfühlt und welchen Leadership-Grundsätzen wir beim ZFV folgen. Diese vier Grundsätze «Vertrauen schenken», «Freude leben», «Transparent sein» und «Mut haben» gelten auch für all unsere Nachwuchstalente. Für Noahs Praktikum bedeutete dies beispielsweise, dass er das Pilotprojekt für einen Systemtest komplett eigenständig führen durfte. Noah: «Ich habe es sehr geschätzt, dass ich jederzeit Anlaufstellen hatte und alle Informationen erhielt, jedoch auch eigenständig umsetzen konnte. Die bei der ZFV erlernten Skills in den Bereichen Selbstorganisation, Projekt- sowie Zeitmanagement haben mir darüber hinaus in meinem letzten Semester an der SHL sehr geholfen.»
Ein Praktikum mit Zukunft
Als das Praktikum langsam zu Ende ging, stand für Noah fest: der Mix aus Strategie, Operativem und Gastronomie war genau das, was er sich wünschte. Beim finalen Austrittsgespräch stellte sich zudem heraus: Er könnte sich den ZFV auch für seine Zukunft vorstellen. Tatsächlich rannte er damit offene Türen ein. Dank seinem Engagement und seiner schnellen Auffassungsgabe hatte Noah einen extrem positiven Eindruck bei uns hinterlassen. Als ZFV ist es uns wichtig, solche Talente zu fördern und ihnen den Einstieg in die Arbeitswelt zu erleichtern. Daher war die Idee, eine Junior Managementstelle für Absolvent:innen von Hotelfachschulen zu schaffen, schon länger im Raum. Noahs Interesse gab schliesslich den entscheidenden Ausschlag für den Startschuss. Noah: «Zu dem Zeitpunkt hatte ich auch noch andere Angebote offen, jedoch war die Stelle beim ZFV diejenige, die mir die besten Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten bot.»
Neu geschaffene Chancen
Nach dem erfolgreichen Abschluss als Dipl. Hotelier-Gastronom kehrte Noah zum ZFV zurück und startete als Junior Mandatsleiter direkt im Management ein. Er führte weiterhin eigene Projekte, diese wurden jedoch komplexer, und er bekam drei eigene Betriebe zugeteilt. Diese Anzahl wird sich im Laufe der Zeit erhöhen. So wird er Schritt für Schritt zur Führungsperson ausgebildet und die Zuständigkeiten ausgebaut. «Ich werde eng begleitet und profitiere von umfassendem Mentoring durch erfahrene Mandatsleitende. Viele von ihnen machen den Job bereits seit vielen Jahren. Als Junior Mandatsleiter lerne ich von ihnen, kann aber gleichzeitig auch meine eigene Vorgehensweise aufbauen.» Als Prototyp wird die neue Stelle dabei laufend weiterentwickelt: In Entwicklungsdialogen wird Noahs Fortschritt besprochen. Seine Feedbacks helfen dabei wiederum, die Stelle für zukünftige Absolvent:innen auszubauen. «Auch wenn ich als Junior eingestiegen bin, wurde ich von Beginn an als Führungsperson akzeptiert und als Teil des Teams behandelt. Die Mischung aus Eigenverantwortung und Mentoring macht die Stelle perfekt für den Einstieg ins Management.»
Der ZFV bietet einen enorm breiten Blick, auch dank ihren vielseitigen Geschäftsfeldern. Wer sich einen Austausch auf Augenhöhe, Eigenverantwortung und ein aktives Lernumfeld wünscht, ist hier genau richtig.
Talentförderung heute und morgen
Parallel zur neuen Stelle laufen die Managementpraktika der SHL wie gehabt weiter. In Noahs Praktikums-Fussstapfen sind bereits zwei neue Nachwuchstalente getreten, die nun eigene Projekte vorantreiben. Übrigens sieht es ganz so aus, als würde auch hier wieder mindestens eine weitere ZFV-Erfolgsgeschichte nach dem Abschluss (weiter)geschrieben werden. Auf die Frage, was Noah am Praktikum besonders schätzte, antwortete er: «Besonders macht das Managementpraktikum beim ZFV für mich der Mix aus Operative, Strategie und Arbeiten in den Betrieben. Solche Stellen sind aus meiner Sicht sehr selten, aber extrem lehrreich. Und hilfreich für alle, die sich noch nicht sicher sind, wo die Reise hingeht. Der ZFV bietet einen enorm breiten Blick, auch dank ihren vielseitigen Geschäftsfeldern. Wer sich einen Austausch auf Augenhöhe, Eigenverantwortung und ein aktives Lernumfeld wünscht, ist hier genau richtig.»
Und wer weiss, vielleicht tritt ja seine Praktikumsnachfolge auch den Weg als Junior an. Wir freuen uns auf jeden Fall auf alles, was aus dieser besonderen Pilotstelle noch entstehen wird.
