Foodpromotion «Glokal Levante», inspiriert von der Küche des östlichen Mittelmeeres

Maghmour, Zaatar Chicken, Shakshuka, Persisches Rindsragout oder gerösteten Blumenkohl auf Hummus: Vom 11. bis 22. Mai 2026 servieren wir Menüs, inspiriert aus der Küche des östlichen Mittelmeeres. Unsere Foodpromotion «Glokal» setzt auf global inspirierte Gerichte, zubereitet mit regionalen Zutaten.

• Klimafreundlich: Die levantinische Küche ist stark pflanzenbasiert geprägt. Hülsenfrüchte, Gemüse, Olivenöl und Getreide stehen im Mittelpunkt und machen viele Gerichte von Natur aus ressourcenschonender.
  Ausgewogen: Kichererbsen, Linsen, frisches Gemüse, Kräuter und Nüsse sorgen für eine vielfältige Kombination aus pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Die Klimawirkung und Ausgewogenheit der einzelnen Gerichte zeigt dir unser Menüleitsystem FOOD2050.

• Inspirierend: Für zu Hause hat die ZFV euch ein passendes Rezept zusammengestellt: zfv.ch/foodpromotion