La durabilité aujourd’hui et demain

Nous souhaitons façonner activement notre avenir et empruntons de nouvelles voies pour cela. Nous nous sommes donc fixé des objectifs ambitieux dans les trois domaines de la durabilité, nous misons sur des objectifs basés sur la science et nous convainquons par des actes efficaces. Dans ce contexte, nous travaillons en collaboration avec nos parties prenantes.

Hände halten einen Teller mit ausgewogenem Essen

Nos principes

  1. Nous laissons une empreinte positive sur notre société et adoptons une approche active
  2. Nous concentrons nos activités sur notre impact
  3. Nous travaillons avec des approches scientifiques, des mesures de progrès basées sur les faits et une validation externe
  4. Nous communiquons de manière ouverte et transparente
  5. Nous agissons ensemble dans un esprit d’égalité avec nos partenaires tout au long de la chaîne de création de valeur    
     

Objectifs de développement durable

Dans le cadre de notre participation au programme Swiss Triple Impact en 2022, nous avons priorisé les ODD suivants: 

Sustainable Development Goals grafisch dargestellt in verschiedenen Farben

Analyse de matérialité

En collaboration avec nos parties prenantes, nous avons priorisé nos thématiques en lien avec la durabilité.

Grafische Darstellung

Ci-après quelques autres normes et labels que nous nous sommes engagés à respecter.

  • Science Based Target Initiative (SBTi): trajectoire de réduction des émissions à court et à long terme vers la neutralité climatique d’ici 2050
  • Certification de gestion de l’environnement selon la norme ISO 14001
  • Accord intersectoriel: réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030
     
Frau steht auf dem Feld
NOTRE ENGAGEMENT

Nous nous engageons à atteindre: la neutralité climatique d’ici 2050

Notre climat ne peut pas attendre. Nous apportons donc notre contribution à l’atteinte de l’objectif mondial de neutralité climatique d’ici 2050. Pour ce faire, nous nous sommes engagés dans le cadre de la Science Based Target initiative (SBTi) à atteindre des objectifs climatiques ambitieux basés sur la science. À cet effet, nous établissons chaque année depuis 2019 un bilan complet des gaz à effet de serre en collaboration avec myclimate.
 

Personen beim Mittagessen
NOTRE ENGAGEMENT

Nous inspirons: une alimentation équilibrée & respectueuse du climat

Une grande partie des denrées alimentaires est consommée en dehors de la maison, et donc également dans l’un de nos restaurants. Il nous tient donc particulièrement à cœur d’offrir à nos hôtes une délicieuse sélection de menus équilibrés et respectueux du climat. Les protéines végétales plutôt qu’animales ne sont pas nécessairement ennuyeuses, bien au contraire. Laissez-vous convaincre par notre offre à base de plantes.

QR-Code von Food2050 wird mit dem Handy eingescannt
NOTRE ENGAGEMENT

Nous informons: sur notre système de guide pour les menus favorables au climat et à la santé

Souhaitez-vous savoir quel est l’impact de votre choix de menu sur le climat? Nous avons la réponse. Le système innovant de guide pour les menus FOOD2050 non seulement montre à nos hôtes l’impact de leur menu sur le réchauffement de la planète en degrés Celsius, mais aussi à quel point leur choix leur permet de s’alimenter de manière équilibrée et saine. Le système est déjà utilisé avec succès à l’université de Zurich et au Musée Suisse des Transports de Lucerne. Il sera bientôt introduit dans tous nos établissements. 

Nos autres engagements

Partenariats

Nous créons de la valeur ajoutée avec des partenaires partageant nos valeurs. Découvrez notre réseau de partenaires et la manière dont ils enrichissent notre offre.

Innovations

Penser à demain dès aujourd’hui permet d’assurer notre avenir, et pas seulement d’un point de vue économique. Jetez dès maintenant un coup d’œil sur nos projets de demain.