Am Montag, 6. September 2010 ist es endlich soweit: Nach einer zweimonatigen Umbauphase feiert das Restaurant The Traders im World Trade Center Zürich seine Wiedereröffnung. Das Restaurant wurde infrastrukturell komplett erneuert und das Angebot den heutigen Gästebedürfnissen angepasst. Entstanden ist ein zeitgemässes Restaurantkonzept mit Potenzial für die Zukunft.

Am 1. Juli 2010 haben Julia und Christian Nickel das Restaurant Rigiblick von Felix und Lucia Eppisser übernommen. Am 30. August 2010 wurde die Betriebsübergabe im Beisein von zahlreichen dem Rigiblick verbundenen Gästen und Persönlichkeiten aus der Schweizer Gastronomie- und Hotellerieszene gebührend gefeiert. Nun machen sich die jungen Gastgeber auf, mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten und ihrem Charme die Gaumen und Herzen der Schweizer Geniesser und Gourmets zu erobern.

Am 1. Juli 2010 haben Julia und Christian Nickel das Restaurant Rigiblick von Felix und Lucia Eppisser übernommen. Am 30. August 2010 wurde die Betriebsübergabe im Beisein von zahlreichen dem Rigiblick verbundenen Gästen und Persönlichkeiten aus der Schweizer Gastronomie- und Hotellerieszene gebührend gefeiert. Nun machen sich die jungen Gastgeber auf, mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten und ihrem Charme die Gaumen und Herzen der Schweizer Geniesser und Gourmets zu erobern.

Das Zürcher Traditionsunternehmen Kleiner Bäckerei-Konditorei feiert seinen 90. Geburtstag. Die 1920 gegründete Bäckerei setzt noch heute auf natürliche, qualitativ hochwertige Grundzutaten und traditionelles Bäcker- und Konditorenhandwerk. Um auch bei den Kunden etwas Geburtstags-stimmung aufkommen zu lassen, werden im kommenden Halbjahr in regelmässigen Abständen spezielle Jubiläumsprodukte das Kleiner Sortiment bereichern.

2009 erzielten die ZFV-Unternehmungen mit 1'925 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen Umsatz von 168,7 Millionen Franken. Das entspricht einer Zunahme um 4,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das Betriebsergebnis vor Steuern, Abschreibungen, Rückstellungen und Ausserordentlichem nahm von 19,7 auf 20,2 Millionen Franken zu, das ist eine Steigerung um 3,0 Prozent. Der Cashflow wurde im Berichtsjahr um 5,3 Prozent auf 19,8 Millionen Franken gesteigert. Das entspricht einem Anteil von 11,7 Prozent des Umsatzes, was in der Gastronomie respektabel ist. Im Jahr 2009 haben die ZFV-Unternehmungen die Weichen in wirtschaftlicher, personeller und räumlicher Hinsicht gestellt: mit der erneuten Kräftigung des wirtschaftlichen Fundaments, mit der Verkleinerung der Geschäftsleitung und der Verstärkung der Sachbearbeiterebene sowie mit dem Umzug in neue Geschäftsräumlichkeiten.

Per 15. Juni 2010 kommt es im Rigiblick in Zürich zu einem Leitungswechsel. Felix Eppisser, der die beiden Restaurants «Spice» und «Quadrino» seit der Wiedereröffnung im Dezember 2004 geleitet und geprägt hat, wird den Rigiblick per 15. Juni 2010 verlassen. Das Geschwisterpaar Julia und Christian Nickel wird neu die Gastgeberrolle im Rigiblick übernehmen. Beides sind Nachwuchskräfte, die bereits dem Kader im Rigiblick angehören.

Pünktlich zur grossen Frühlingsmesse BEA/PFERD 2010 öffnete am 26. April 2010 das neue Hauptrestaurant auf dem Messegelände der BEA bern expo AG seine Türen. Das «Henris Restaurant & Lounge» wird künftig das ganze Jahr über geöffnet sein und bildet einen weiteren Anziehungspunkt im aufstrebenden Stadtteil Wankdorf in Bern.

Im Tagblatt-Artikel vom 10. März 2010 kommt «Die 3-Stunden-Reportage» direkt aus dem Personalrestaurant: Küchenchef Klaus Grösser kocht im St. Peter täglich 1'000 Menüs für UBS-Banker und andere hungrige Mäuler.

Das Restaurant «Mishio» hinter dem Bahnhof in Chur wird per 29. Januar 2010 geschlossen. Der Grund dafür sind zu geringe Frequenzen, die es leider nicht ermöglicht haben, dem Betrieb eine nachhaltig solide wirtschaftliche Grundlage zu geben. Auch die Aussichten sind wenig verheissungsvoll, so dass sich die ZFV-Unternehmungen entschlossen haben, das «Mishio» in Chur wieder aufzugeben.

Im Tagblatt-Gipfelitest vom 10. März 2010 wurde der Kleiner Gipfel zum Testsieger erkoren. «Aussen knusprig und innen buttrig», so beschreibt ihn die Fachjury. Kleiner hat sich mit 169 Punkten klar gegen seine Konkurrenten durchgesetzt. Und das, obwohl er mit CHF 1.20 auch noch einer der preiswertesten Gipfel im Test ist.